Assortiments salés

Plateau pour 20 personnes environ :

• Andouille de Vire
• Chorizo Espagnol
• Chiffonnade de jambon fumé
• Pâté de campagne
• Saucisson sec

Plateau pour 15 personnes :

70 g de fromage affiné par personne

• provençale
• francomtoise
• moelleux courgette
• tarte du soleil
• clafoutis poireaux camembert
• muffin patate douce

• crevettes marinées, ananas
• abricot sec, coppa, mozzarella
• tomate cerise, comté, olive

• Blinis rillettes de saumon, écrevisse
• Saumon fumé
• Pain d'épices, pomme, pruneau, foie gras
• Oeuf de caille, fromage frais curry, tomate, crevette
• Mousse de poisson pétoncle, crevette
• Magret de canard, pruneau
• Asperge
• Taboulé, écrevisse

Accompagnés d'une sauce au fromage blanc ciboulette

3 pièces salées

• délice fermier (volaille)
• délice canard
• gratin de porc à la moutarde
• délice scandinave (saumon)
• délice diéppois (poisson blanc)
• lasagnes végétariennes

• océane (sauce mexicaine, mousse thon, yaourt)
• granny (concombre, pomme, surimi, mayonnaise)
• exotic (semoule, mangue, poivon rouge, concombre, persil, coriandre, menthe, oignon, miel)
• odessa (saumon fumé, blinis, fromage blanc)
• mauresque (semoule, filet de poulet, chorizo, légumes du soleil)
• maraichère (chou blanc, carotte, mayonnaise)

• jambon blanc, fromage frais ail et fines herbes, mesclun
• saumon fumé, fromage blanc ciboulette, roquette
• poulet, sauce barbecue, mesclun
• guacamole, féta, tomate confite
• pastrami, moutarde à l'ancienne, mascarpone, mesclun

• mousse thon
• poulet paprika
• jambon de pays
• mousse saumon
• tzatziki, carotte

assortiment de 5 crudités, sauce fromagère :